НАЕД

kuking.net :: Мастер-класс - ОБЕД Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки Десерты Выпечка Детские рецепты Разное Поиск по-быстрому: Например: рулет Войти и проверить личные сообщения Форумы Альбомы Мастер-класс Правила FAQ Пользователи Закладки Профиль Дневники Регистрация Вход Поиск по форуму: ОБЕД На страницу 1, 2, 3 След. Мастер-класс Автор Описание tolevna Обычно такой обед я готовлю накануне субботы - когда все дома. На все приготовление у меня уходит от 2.5 до 3 часов чистого времени. Приступая я знаю точно что я буду готовить и в какой последовательности. Поэтому пока я готовлю начинки к вертуте - тесто для нее уже отдыхает под чашкой. Пока отпекается и остывает десерт - я готовлю суп. Пока отпекается вертута -я готовлю салат. И уже в самом конце из остатков теста я режу и сушу лапшу. Мое меню: 1. Овощной суп с индюшачьим мясом 2.Вертута с начинкой из шпината с брынзой и грибами 3.Салат 4.Десерт -торт Олимпийский 5. Заготовка лапши Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 11:57

Старая мароканка с которой я начинала работать в дет.саду научила меня резать меленько капусту поставив ее на попа. Попробуйте и вы порезать так же и - не пожалеете. Капусту сразу складываю в кастрюлю. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 11:59

Налив воды в кастрюлю с капустой ставлю ее на огонь довожу до кипения убираю огонь и под крышкой оставляю капусту томиться Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:04

Как только вода в кастрюле закипит опускаю в нее два небольших кусочка хрена. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:12

Для супа нашла у себя в холодильнике 1 большую головку сельдерея(вместо картошки - мы ее не едим) 1 кабачок 1 морковь 1 свекла 1 луковичка 1 красный перчик 1 помидорка Ну и конечно мясо. У меня было примерно 500 гр. постной индюшатины. Я ее порезала на небольшие кусочки. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:13

Все овощи режем продолговатыми кусочками. В таком виде овощи меньше развариваются. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:21

На сковороде с 3-4 ложками оливкового масла сначала обжариваем лук постепенно добавляя все корешки (сельдерей морковь) Потом я кладу мясо и вместе с ним натертую на крупной терке свеклу. Все это я как следует обжариваю примерно минут 5-7. А потом добавляю вершки (кабачок помидор болг.перец). Прижарив 2-3 мин все вместе добавляю специи соль перец черный свежемолотый сладкую паприку обязательно полчайной ложечки сахара и сок из половинки лимона. Все это залить двумя-тремя половниками бульона из кастрюли с капустой и протушить на сковороде 5-10 минут. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:22

Вытащить хрен (он все свои полезные свойства отдал бульону) Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:24

Из сковороду переложить всю зажарку в кастрюлю с капустой и протомить еще некоторое время. Добавить зелень (укроп пертушку чабрец тмин все что есть пойдет на пользу ) выключить и закрыть крышкой. Суп готов Приступаем к вертуте. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:26

Сначала приготовим начинки для вертуты. Мне захотелось сделать ее с двумя начинками с грибами и со шпинатом. С капустой делала только для себя. Мелко порезать шампиньоны и лук Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:28

Обжарить на 2-3 столовых ложках оливкового масла. В конце жарки добавить 1 ст.ложку грибного порошка соль и черный перец. Это наша первая готовая начинка Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:29

Как готовить шпинат я уже писала в предыдущих рецептах. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:31

Обжарить лук с двумя раздавленными зубчиками чеснока и добавить шпинат. Как следует все перемешать несколько раз на сковороде. Это наша вторая начинка. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:35

Четвертинку капустного кочана мелко порезать посыпать солью и пожамкать руками чтобы капуста дала сок. Кинуть на горячую сковороду и обжарить (она не пригорит из за выделяемого сока) в конце довавить небольшой кусочек сливочного масла. В капусту кроме соли я не добавляю никаких специй т.к. мне нравится ее поджаренный на слив.масле нежный вкус. Оставим начинки остывать и сделаем тесто для вертуты. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:37

1яйцо вода мука и соль. Я сначала смешиваю в чашке все жидкие продукты с солью и хорошо размешиваю ее. И только потом добавляю муку замешивая тесто рукой. Так я всегда точно знаю сколько муки необходимо добавить. Вернуться к началу Добавлено: Чт Мар 09, 2006 12:38

Как следует вымесив тесто примерно 10минут оставляю его отдыхать на полчаса под чашкой. Вернуться к началу Мастер-класс Часовой пояс: MSK (Moscow)На страницу 1, 2, 3 След. Страница 1 из 3 форум || почта || блокнот || ссылки тематические подборки || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь сделать стартовой || в избранное Copyright ╘ 1999-2006 Мария Савельева Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена. ПЮГДЕКШ ЯПЕДЯРБН ЯЮЛННАНПНМЮ МЮОШКЕМХЕ ООС ГЮДМХИ ГЕПЙЮКН УНКНДХКЭМХЙ КХАУЕП ЯЙЮВЮРЭ ЙНПНРЙХИ МЮПД sikkens ЙПЮЯЙЮ АЮУХКЮ ЙОЙ НОР ЙЩППНКК ДФ. ЯРПЮМЮ ЯЛЕУЮ 5440.11 (ЙПШЬЙЮ) РПХ ЖБЕРЮ: ЯХМХИ ЙСОХРЭ АКХММХЖС ЙСОХРЭ ЮБРНРЕУМХЙС НВХЯРЙЮ ОНДНЦПЕБЮРЕКЭ БМЕЬМХИ ЮМРЕММЮ inerta ЙПЮЯЙЮ ОНЯРЮБЫХЙ БХМЮ renu multiplus 355ЛК ЩРХЙЕРХПНБЫХЙ ЮБРНАЕРНМНМЮЯНЯШ dvd-box ОЕДЮЦНЦХЙЮ ОЯХУНКНЦХЪ УКЕАНПЕГЙЮ ЮУЛ РХПХЯРНПМШИ ЙНМРЮЙРНП 5440.13 (ЙПШЬЙЮ) ОПХЛЕМЕМХЕ ДНКНЛХРЮ ХМРЕККЕЙРСЮКЭМШИ ЩКЕЙРПНЯВЕРВХЙ ОНЙПЮЯЙЮ ПВБ ТПЮМЖСГЯЙХИ БХМЮ ГМЮВНЙ ЛЕДЮКЭ ОНЛХДНП ЙСОКЪ ЮБРНХМТНПЛЮРНП БХМН ПНГЮ ipsec ЯЕБЕПМШИ ЙНПНМЮ КЮЙНЙПЮЯЙЮ КЮЙНЙПЮЯЙЮ КЮЙНЙПЮЯЙЮ КЮЙНЙПЮЯЙЮ ЩТХПМШИ ЮМРЕММЮ kaasi ЛЕФДСМЮПНДМШИ ЙНМЙСПЯ БЮК ПЕДСЙРНП ОНБНПНР mobil pegasus АХКЕР russia music awards ЙСКЕП АЕЯЬСЛМШИ ЙСКЕП АЕЯЬСЛМШИ ЙСКЕП АЕЯЬСЛМШИ ЙСКЕП АЕЯЬСЛМШИ ЙСКЕП АЕЯЬСЛМШИ ЙСКЕП АЕЯЬСЛМШИ ЙСКЕП АЕЯЬСЛМШИ ЯРНОМШИ ОКЮЯРШПЭ БХМН ПНГЮ ЙНФЦЮКЮМРЕПЕЪ ХГЦНРНБКЕМХЕ ОКЕМЙЮ ОПНРЕХМ ЯНГДЮМХЕ КНЦН БПЕЛЪ ХБЮМНБН ЙСОХРЭ ОЮПНБЮПЙЮ ЯДЮРЭ ЮМЮКХГ ЙПНБЭ ЯСУНИ ЛНПНФЕМШИ ЯСУНИ ЛНПНФЕМШИ ЯСУНИ ЛНПНФЕМШИ ЯСУНИ ЛНПНФЕМШИ ЯСУНИ ЛНПНФЕМШИ ЯСУНИ ЛНПНФЕМШИ ЙПСФЙЮ НАЕД